Halo sobat greenlife!
Hari ini aku mau ajak kamu menjelajahi kisah dari dedaunan sederhana yang sering kali terabaikan tapi sesungguhnya luar biasa—daun singkong. Mungkin kamu mengenalnya sebagai pelengkap urap, lalapan, atau gulai. Tapi di balik tampilannya yang biasa-biasa saja, tersembunyi kekuatan gizi dan nutrisi yang luar biasa!
Sebagai pencerita sejati, izinkan aku mengungkap rahasia daun singkong—si daun hijau yang bukan cuma lezat, tapi juga sehat, kuat, dan penuh manfaat.
Daun Singkong, Daun Seribu Manfaat
1. Kaya Kandungan Protein Nabati
Yup, daun singkong mengandung protein nabati yang lumayan tinggi dibanding sayuran lain. Ini bikin dia cocok jadi tambahan gizi, apalagi buat yang jarang konsumsi daging.
2. Serat Sang Sahabat Pencernaan
Daun ini kaya akan serat alami yang bantu memperlancar buang air besar, cegah sembelit, dan bikin sistem pencernaan lebih bersahabat.
3. Vitamin dan Mineral Melimpah
Mulai dari vitamin A yang baik untuk mata, vitamin C yang jaga imun, hingga zat besi, fosfor, dan kalsium untuk tulang dan darah—semua ada dalam daun singkong. Super sekali, kan?
4. Penangkal Penyakit, Penuh Antioksidan
Daun singkong mengandung senyawa fenolik dan flavonoid, dua antioksidan super yang bisa bantu tubuh melawan radikal bebas, memperlambat penuaan sel, dan bahkan punya potensi sebagai antikanker alami.
5. Rendah Lemak, Ramah Diet
Lagi diet? Daun singkong sangat rendah lemak, jadi aman disantap tanpa rasa bersalah. Asal nggak ditumis pakai santan melimpah ya, hehe!
Tabel Kandungan Gizi Daun Singkong (per 100g)
Berikut ini adalah nilai gizi daun singkong yang bikin takjub:
| Kandungan Gizi | Jumlah per 100g |
|---|---|
| Energi | 37 kkal |
| Protein | 3,7 g |
| Karbohidrat | 7,5 g |
| Serat | 1,0 g |
| Vitamin A | 11.000 IU |
| Vitamin C | 275 mg |
| Kalsium | 165 mg |
| Zat Besi | 2,7 mg |
