Resep: Sambal Pete Tumis Udang Pedas Segar
Bahan-Bahan:
100 gram pete (belah dua atau biarkan utuh sesuai selera)
150 gram udang kupas (boleh diganti tahu/tempe untuk versi vegan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat pedas)
2 buah tomat merah
1 sdt terasi bakar (opsional)
1 sdt gula merah
Garam dan penyedap secukupnya
3 sdm minyak kelapa atau minyak sehat lainnya
Langkah-Langkah Memasak:
1. Siapkan Sambal Dasar:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, dan terasi menggunakan blender atau ulekan tradisional.
2. Tumis hingga Wangi:
Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Masukkan Udang:
Masukkan udang ke dalam tumisan. Aduk rata sampai udang berubah warna dan matang sempurna.
4. Tambah Pete Ajaib:
Masukkan pete. Tumis sebentar saja agar tekstur pete tetap crunchy dan aroma khasnya tak hilang.
5. Cicip dan Sajikan:
Koreksi rasa. Sajikan panas-panas dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Tips dari Green Life Notes:
Untuk versi vegan, cukup ganti udang dengan tahu goreng atau jamur tiram.
Ingin aroma pete lebih kuat? Sangrai pete sebentar di wajan sebelum ditumis.
Tambahkan perasan jeruk limau saat penyajian untuk sensasi segar alami.
Manfaatnya?
Cek Artikel yups>>>
Olahan ini tak cuma menggoyang lidah, tapi juga menjaga pencernaan, menambah energi, dan meningkatkan mood—karena pete dan cabai adalah kombinasi penguat alami suasana hati.
